|
Wat is :
|
Molsla is het jonge blad van de paardebloem.
Bladeren worden hiertoe overdekt met zand, waardoor ze verbleken.
Ze worden dan molsla genoemd. Vroeger werd in de lente in molshopen naar gebleekte paardenbloembladeren gezocht, vandaar de naam molsla.
De gekweekte soort heeft vrij brede en lange bladeren.
In Frankrijk is het een geliefde slasoort.
|
|
Gebruik :
|
De bladrozet van jonge paardebloemen is heerlijk in een slaatje of een omelet.
De smaak is bitter en doet het uitstekend in combinatie met uitgebakken spekjes.
|
|
Speciaal :
|
Ook de gedroogde bladeren en wortels kunnen worden gebruikt.
De verse bladeren worden wel als bloedzuiverende thee gebruikt,
ook als ontstekingsremmend middel voor galblaas en lever kan de gehele plant gebruikt worden. |
Vitamine/
mineralen :
|
A, C, ijzeren veel calcium
|
|
Calorie :
|
7 Kcal per 100 gr
|
|
Recept :
|
Aardappel-Molsla salade
|
