Rabarber

Rabarber



Kruidenboek Kruidenboek
Receptenboek Receptenboek
Groentenboek Groentenboek
Keukentips Keukentips
Maaltijdschijf de Maaltijdschijf
Linken Linken

Stengel & worteldelen asperges
bleekselderij
knolselderij
prei
rabarber
schorseneren
venkel
wortelen

Bladgroente
Koolsoorten
Peulvruchten
Vruchtgroenten

Wat is : Rabarber is een winterharde plant met massieve,
zetmeelrijke wortelstokken.
Rabarber wordt bijna altijd verwerkt tot compote of zoete nagerechten
Gebruik : Het blad verwijderen en de rest in stukken van 5 cm. snijden.
Wassen en opzetten met aanhangend vocht.
Circa 10 15 minuten zachtjes laten koken.
Losroeren, en suikers naar smaak toevoegen.
Eventueel ook enkele druppels citroensap.
Rabarber als nagerecht op een laagje lange vingers met een bolletje ijs.
Kooktijd : 13 minuten
Speciaal : In Engeland wordt rabarber gebruikt voor vermageringskuren.
Rabarber is goed voor hart en bloedvaten.
Vitamine/
mineralen :
B, C, calcium en ijzer
Calorie : met suiker ca 60 Kcal per 100 gr
Recept : Rabarberbavarois