|
Wat is :
|
Rabarber is een winterharde plant met massieve,
zetmeelrijke wortelstokken.
Rabarber wordt bijna altijd verwerkt tot compote of zoete nagerechten
|
|
Gebruik :
|
Het blad verwijderen en de rest in stukken van 5 cm. snijden.
Wassen en opzetten met aanhangend vocht.
Circa 10 à 15 minuten zachtjes laten koken.
Losroeren, en suikers naar smaak toevoegen.
Eventueel ook enkele druppels citroensap.
Rabarber als nagerecht op een laagje lange vingers met een bolletje ijs.
|
|
Kooktijd :
|
13 minuten
|
|
Speciaal :
|
In Engeland wordt rabarber gebruikt voor vermageringskuren.
Rabarber is goed voor hart en bloedvaten.
|
Vitamine/
mineralen :
|
B, C, calcium en ijzer
|
|
Calorie :
|
met suiker ca 60 Kcal per 100 gr
|
|
Recept :
|
Rabarberbavarois
|
