Foelie
nootmuskaat
Specerijen  Verse kruiden



Kruidenboek
Receptenboek
Groentenboek
Keukentips
Maaltijdschijf
Linken

Anijs
Djahé
Djinten
Fenegriek
Foelie
Kaneel
Kardamom
Karwij
Ketoembar
Koenjit (Kurkuma)
Kruidnagel
Laos
Laurier
Nootmuskaat
Paprikapoeder
Peper

Indisch
Assem
Daon Djeroek Poeroet
Daon Pandan
Daon Salam
Kemirie
Kentjoer
Kokos/Santen
Lombok
Peteh bonen
Tjabé Rawit
Sereh
Trassi

Wat is : Het jasje van de nootmuskaat heet foelie.
Smaak
en/of reuk :
Heeft een warme, heel subtiele smaak.
Foelie is wat scherper en fijner van smaak dan nootmuskaat.
Keuken : Wordt gebruikt in allerlei keukens.
Lekker in : Foelie wordt vooral gebruikt bij het stoven van runderlappen. Het word ook gebruikt in diverse groenten, soepen, en sauzen.
Ook in speculaas vindt foelie toepassing
Speciaal : Foelie wordt gebruikt in veel kruidenmengsels, waaronder slagerskruiden, pastei en gehaktkruiden.
Gebruik : Meestoven in gerechten en voor het serveren verwijderen.
Werking : Foelie wordt wel ingezet tegen diarree, huiduitslag en slechte adem.
Herkomst : Indonesië en Grenada.
Recept : Tortellini met kip