Kardemom
Specerijen  Verse kruiden



Kruidenboek
Receptenboek
Groentenboek
Keukentips
Maaltijdschijf
Linken

Anijs
Djahť
Djinten
Fenegriek
Foelie
Kaneel
Kardamom
Karwij
Ketoembar
Koenjit (Kurkuma)
Kruidnagel
Laos
Laurier
Nootmuskaat
Paprikapoeder
Peper

Indisch
Assem
Daon Djeroek Poeroet
Daon Pandan
Daon Salam
Kemirie
Kentjoer
Kokos/Santen
Lombok
Peteh bonen
Tjabť Rawit
Sereh
Trassi

Wat is : Meestal worden alleen de zaadjes uit de kardamom peultjes gebruikt.
Kardamom is familie van de gember.
Smaak
en/of reuk :
Pittige en kruidige smaak, zelfs een tikje zoet.
Smaakt een beetje naar citroen.
Keuken : Kardamom word gebruikt zowel in de Oosterse, Arabische als Europese keuken
Lekker in : Kardemom wordt vaak in OriŽntaalse rijstgerechten gebruikt. (curry, kubseh en pilav)
En in Europa in zoete gerechten bv speculaas, gebak en toetjes.
Speciaal : Kardamom word ook wel aan thee of koffie toegevoegd.
Gebruik : Kardamom op een droge, donkere plaats bewaren.
Herkomst : Sri Lanka en Zuid-India, maar ook in Zuidoost AziŽ, Tanzania en Guatamala.
Werking : Kardamom wekt de eetlust op, bevordert de spijsvertering en zuivert de adem.
Recept : Curry gehaktballetjes