|
Wat is :
|
Ketoembar is de Indonesische naam voor gemalen korianderzaad.
|
Smaak
en/of reuk :
|
Zacht, zoetig en geurig van smaak.
|
|
Keuken :
|
Wordt meestal gebruikt in de Indonesische keuken.
|
|
Lekker in :
|
Vis, licht vlees en groenten (worteltjes, bietjes en aardappelen).
|
|
Speciaal :
|
Ketoembar komt ook voor in de kruidenmengsels van bv, speculaas en kerrie.
|
|
Gebruik :
|
Wordt vaak gecombineert met djinten.
|
|
Werking :
|
Ketoembar (koriander) werkt tegen een opgeblazen gevoel, bevordert het de eetlust en de spijsvertering.
|
|
Herkomst :
|
Van oorsprong West-Aziatisch. Koriander wordt tegenwoordig vooral verbouwd in Zuid-Europa, India en Zuid-Amerika.
|
|
Recept :
|
Ajam Ketjap
|
