Laos
Specerijen  Verse kruiden



Kruidenboek
Receptenboek
Groentenboek
Keukentips
Maaltijdschijf
Linken

Anijs
Djahé
Djinten
Fenegriek
Foelie
Kaneel
Kardamom
Karwij
Ketoembar
Koenjit (Kurkuma)
Kruidnagel
Laos
Laurier
Nootmuskaat
Paprikapoeder
Peper

Indisch
Assem
Daon Djeroek Poeroet
Daon Pandan
Daon Salam
Kemirie
Kentjoer
Kokos/Santen
Lombok
Peteh bonen
Tjabé Rawit
Sereh
Trassi

Wat is : Laos is de wortelstok van de grote galanga.
Smaak
en/of reuk :
Lijkt op gember (djahé), maar dan iets frisser.
Keuken : Wordt gebruikt in de Indonesische, Maleise, Cambodjaanse en Vietnamese keuken.
Lekker in : Soepen, groente gerechten, kip- en kerrie gerechten, maar ook in stoofgerechten zoals boemboe bali van vis of vlees.
Speciaal : Laos is zowel als wortel en in poedervorm te verkrijgen.
Gebruik : Laoswortel schillen in dunne plakjes snijden.
Werking : Bij ontstekingen wordt het inwendig en uitwendig toegepast.
Het sap werkt antiseptisch. Wekt ook goed bij huiduitslag.
Herkomst : Thailand, Zuid-China, Indonesië, Japan, Caribisch gebied.
Recept : Ajam Ketjap