|
Wat is :
|
Laurier is het blad van de laurierplant.
Pas op niet verwarren met de laurierkers, deze is nl niet eetbaar.
|
Smaak
en/of reuk :
|
Een zuur, bittere, wat houtachtige smaak.
|
|
Keuken :
|
Wordt gebruikt in allerlei keukens.
|
|
Lekker in :
|
Sauzen, soepen, stoofschotels, groenteschotels en wildgerechten.
|
|
Speciaal :
|
De indonesische naam voor laurier is ook wel Daon Salam.
Deze is iets lichter van kleur en sterker van smaak.
|
|
Gebruik :
|
Laurier geeft pas zijn smaak vrij als het een tijdje heeft meegetrokken.
Kneus de gedroogde blaadjes voordat je ze toevoegd.
|
|
Werking :
|
Laurier werkt sterk antiseptisch voor luchtwegen.
Het werkt ook bij griep, tandpijn en aften. Verder is het zweetafdrijvend.
|
|
Herkomst :
|
Frankrijk, Spanje, Portugal, Italië, Albanië, Griekenland, Rusland en Guatemala.
|
|
Recept :
|
Oud Hollansche Vischsoep
|
