Seréh
citroengras
Specerijen  Verse kruiden



Kruidenboek
Receptenboek
Groentenboek
Keukentips
Maaltijdschijf
Linken

Anijs
Djahé
Djinten
Fenegriek
Foelie
Kaneel
Kardamom
Karwij
Ketoembar
Koenjit (Kurkuma)
Kruidnagel
Laos
Laurier
Nootmuskaat
Paprikapoeder
Peper

Indisch
Assem
Daon Djeroek Poeroet
Daon Pandan
Daon Salam
Kemirie
Kentjoer
Kokos/Santen
Lombok
Peteh bonen
Tjabé Rawit
Sereh
Trassi

Wat is : Seréh oftewel citroengras is een aromatische grassoort met kleine, dikke wortels, met spits toelopende stengels.
Smaak
en/of reuk :
Een frisse citroengeur, met een zweem van rozengeur.
Keuken : Thaise, Vietnamese, Kambodjaanse en Indonesische keuken.
Lekker in : Soepen en sausen, gevogelte en visgerechten. In allerlei curry gerechten en in indonesische boemboes(pasta).
Speciaal : Sereh kan in recepten citroenschil vervangen. Verse sereh kunt u het best bewaren in de diepvries.
Gebruik : Het citroengras wordt meegekookt.
Werking : Sereh heeft bijna dezelfde werking als citronella tegen muggen. En citroengras verjaagt katten.
Herkomst : Zuid Azië.
Recept : Ajam Besengèh