voor 4 pers.
500 gr varkensvlees
1 ui
3 tenen knoflook
2 thl. djahé(gember)
1 thl. laos
1 stengel sereh
¼ verse rode peper
ketjap manis(zoet)
ketjap assin(zout)
zout, peper, olie
|
Bereiding.
Smeer het in blokjes gesneden vlees in met zout en peper.
Fruit
in wat olie de ui, knoflook en de peper.
 Voeg de djahé
en laos toe.
Bak in dit mengsel het vlees lekker bruin.
Voeg
hierbij een kopje ketjap manis,
twee eetlepels ketjap assin,
twee
eetlepels water en de stengel sereh.
Laat dit mengsel zo'n ½
uur door sudderen
totdat het vlees goed gaar is.
|
