Voor 4 pers:
225 gr. filodeeg
100 gr. boter
½ theel. kaneelpoeder
200 gr. walnoten
voor de siroop
100 gr. suiker
50 gr. water
sap van ½ citroen
|
Bereiding.
Verwarm de oven voor op 160 graden. Smelt de boter op laag vuur.
Vet een bakblik in met de gesmolten boter.
Snijd het filodeeg op maat van de bodem en leg een vel op de bodem.
Druk het deeg goed in de hoeken. Vet de bovenzijde in en leg er een volgend vel op. Herhaal dit met de helft van het deeg.
Spreid dan de gehakte noten over het deeg en bestrooi de noten met kaneel.
Leg dan een ingevet filodeeg vel op de noten en druk licht aan.
Vet de bovenste laag in en herhaal alles tot de vellen op zijn.
Bestrijk ook het bovenste vel en snijd met en scherp mes blokjes van het deeg tot aan de bodem.
Zet de baklava ongeveer 30 minuten in de oven.
Bereiding siroop:
Breng het water aan de kook voeg de suiker en citroen toe en los op.
Roer geregeld. Kook de siroop in gedurende 10 -15 minuten.
Haal de baklava uit de oven en schenk de afgekoelde siroop over de baklava.
Zet dan nog 5 minuten in de oven. Haal de baklava eruit en laat de baklava afkoelen.
|
