voor 4 pers.
4 st bladerdeeg
1 kg spinazie
150 gr schapekaas
½ ui
1-2 eieren
2 el dille
olijvenolie
zout en peper
|
Bereiding.
Een hoge grote ovenschaal (ter grootte van een bladerdeegvel) met olie invetten.
De schapekaas in kleine blokjes snijden en de fijgesnipperde ui een beetje fruiten in olijfolie.
Leg 2 deegbladerenvellen ingestreken met warme olijfolie in de schaal.
Maak een vulling van alle ingrediënten en strijk dit uit op het bladerdeeg.
Leg nu de andere 2 bladerdeegvellen (ook met olijfolie ingestreken)
op het geheel.
Snijd nu met een, in warme olie gedoopt, mes het geheel in 4 delen.
Bak de Spanakopita ca 40 min in de oven op ca 190°C.
|
