voor 4 pers.
550 gr aardappels
1½ tl glutenvrij bakpoeder
2 eieren
75 ml melk
zout, peper
olie
|
Bereiding.
Snijd de aardappels in kleine stukjes en kook ze in water met zout ca 15 min tot ze gaar zijn.
Giet ze af en stamp ze fijn.
Klop de bakpoeder samen met de eieren, melk, zout en peper tot een glad mengsel.
Verhit de olie in een koekenpan.
Schep één volle dessertlepel van het mengsel langzaam in de pan.
Bak ze in ca 3 á 4 min goudbruin, draai ze tussendoor een keer om.
|
