Maaltijdschijf


Vitamines  en  Mineralen



Kruidenboek
Receptenboek
Groentenboek
Keukentips
Maaltijdschijf
Linken

  In water oplosbare vitamines: B en C
   Deze worden niet opgeslagen in ons lichaam, dus we moeten ze via onze voeding steeds aanvullen.

In vet oplosbare vitamines: A, D, E en K
   Deze worden opgeslagen in de weefsels van ons lichaam, dus we leggen steeds een voorraadje aan.


  Vitamine B (algemeen)
  Komt voor in : granen, vlees, vis, kip, melk, eieren, bruinbrood, aardappelen, peulvruchten en noten.
  Zorgt voor : geestelijke welzijn, een gezonde huid en spijsvertering en een gezond zenuwstelsel.
Anticonceptiepillen, gedenatureerde alcoholische dranken en tabak verminderen de opgeslagen hoeveelheid.

  Vitamine B1 (thiamine)
  Komt voor in : varkensvlees en graanproducten
  Zorgt voor : de verbranding van koolhydraten uit ons voedsel, waardoor we energie krijgen.
Daarnaast speelt het ook een rol in het zenuwstelsel en bij het functioneren van het hart.
  Vitamine B2 (riboflavine)
  Komt voor in : zuivel, vlees(waren), groenten, fruit en graanproducten
  Zorgt voor : het instandhouden van het zenuwstelsel, de spijsvertering en de energiehuishouding.
Ook van belang voor een gezonde huid en het gezichtsvermogen.
En draagt bij aan de bescherming van de cellen in het lichaam tegen oxidatieve schade.
  Vitamine B3 (nicotinezuur)
  Komt voor in : vlees en vis, gevogelte, noten, zaden en graanproducten
  Zorgt voor : de energievoorziening van cellen en bij de werking van het zenuwstelsel.
En is het van belang voor een gezonde huid.
  Vitamine B5 (pantotheenzuur)
  Komt voor in : vlees, vis, eieren, aardappelen, melk(producten), groente en fruit
  Zorgt voor : de voorziening van energie en een goed functionerend zenuwstelsel.
Ook is het van belang bij de vorming van een aantal hormonen.
  Vitamine B6 (pyridoxine)
  Komt voor in : vlees, eieren, vis, graanproducten, aardappelen en peulvruchten
  Zorgt voor : de vorming van rode bloedcellen. Het is van belang voor de energievoorziening
en zorgt voor een goede werking van het zenuwstelsel.
  Vitamine B8 (biotine)
  Komt voor in : groene groenten, fruit, volkoren producten
  Zorgt voor : een goed functionerend zenuwstelsel en imuunsysteem.
En speelt een belangrijke rol bij de vorming van rode bloedcellen,
het erfelijk materiaal (DNA) en gezonde groei tijdens de zwangerschap.
  Vitamine B8 (biotine)
  Komt voor in : groene groenten, fruit, volkoren producten
  Zorgt voor : een goed functionerend zenuwstelsel en imuunsysteem.
En speelt een belangrijke rol bij de vorming van rode bloedcellen,
het erfelijk materiaal (DNA) en gezonde groei tijdens de zwangerschap.
  Vitamine B11 (foliumzuur)
  Komt voor in : eieren, melk, sojaproducten, noten en pindaís
  Zorgt voor : de opbouw en afbraak van koolhydraten en eiwitten en de productie van vetzuren.
Het draagt bij aan de voorziening van energie en een goed functionerend zenuwstelsel,
voor gezond haar en een gezonde huid.
  Vitamine B12 (cobalamine)
  Komt voor in : voedingsmiddelen van dierlijke afkomst zoals vlees en zuivel.
VegetariŽrs, maar zeker veganisten, moeten er extra op letten dat deze vitamine voldoende
in hun voeding aanwezig is. Als dit niet het geval is, zijn supplementen noodzakelijk.
  Zorgt voor : voorkomt een bepaalde vorm van bloedarmoede, is van belang voor een goede weerstand.
Speelt het een rol bij de vorming van gezonde rode bloedcellen. Ook zorgt het
voor een goede werking van het zenuwstelsel en draagt het bij aan de energievoorziening.

  Vitamine C: (ascorbinezuur)
  Komt voor in : fruit en groenten.
  Zorgt voor een goede weerstand, gezonde bloedvaten, tanden en botten.
Vitamine C is onmisbaar bij de opname van ijzer door ons lichaam.
De volwassen mens heeft ca. 50 mg vitamine C gemiddeld per dag nodig.

  Vitamine A:
  Komt voor in : boter, margarine, vette vis, melk, kaas, eieren en lever.
  Zorgt voor : een goede werking van de ogen, een gezonde huid, haar en tandvlees.
  Pro-vitamine A (caroteen)
  Komt voor in : gele en donker groene groenten.
    Pro-vitamine A wordt door de lever omgezet in vitamine A.

  Vitamine D:
  Komt voor in : boter, kaas en eieren.
Genoeg zonlicht per dag kan voldoende zijn voor je dagelijkse portie vitamine D.
  Zorgt voor : gezonde botten en tanden.
Vitamine D is onmisbaar voor de opname van kalk.

  Vitamine E:
  Komt voor in : plantaardige oliŽn, zaden, noten, eieren, mango en asperge.
  Zorgt voor : een goede vorming en werking van de bloedsomloop en het spierweefsel.
Is ook goed voor de huid. Veel lichaamsverzorgings produkten bevatten daarom vitamine E.

  Vitamine K:
  Komt voor in : groene groenten, plantaardige oliŽn, eierdooiers, yoghurt, zuurkool en tomaten.
  Zorgt voor : een goede bloedstolling.