voor 4 pers.
100 gr maismeel
75 gr kikkererwtenmeel
1½ tl glutenvrij bakpoeder
1 ei
25 gr boter
2½ dl melk
zout en peper
|
Bereiding.
Meng het maismeel, kikkererwtenmeel, bakpoeder, zout en
ietsjes peper in een kom en maak een kuiltje in het midden.
Klop het ei met de melk en boter en schenk een beetje van dit mengsel in het kuiltje.
Klop langzaam alles door elkaar voeg steeds een beetje van het eimelkmengsel toe.
Blijf kloppen tot het een glad mengsel is.
Vet een (500 gr) broodblik in. Schep het deeg in het blik en bak het ca 25-30 min in een voorverwarmde oven van 170°.
Laat het brood 10 min afkoelen in het blik stort het dan
op een rooster om het verder te laten afkoelen.
|
