voor 4 pers.
300 gr lollo rosso
1 el notenolie
2 el balsamico azijn
2 sinaasappelen
30 gr hazelnoten
zout en peper
|
Bereiding.
De krulsla kort was en drogen.
Maak een marinade van de notenolie en de azijn.
Pers 1 sinaasappel uit en voeg dit sap toe aan de marinade.
Zout en peper toevoegen en alles goed roeren.
Schil de andere sinaasappel, schil ook de witte huid van de partjes.
Scheur de lollo rosso ook in stukjes en meng de marinade erdoor.
Snijd de sinaasappel in kleine stukjes en meng hem voorzichtig door de salade.
Hak de hazelnoten fijn en rooster ze droog in en pan.
Strooi ze vlak voor het serveren over de salade.
TIP: Deze salade past heel goed bij een wildgerecht.
|
