voor 4 pers.
8 eieren
1 ui
2 tn knoflook
2 el ketjap manis
2 thl sambal
1 mespuntje laos
2 thl bruine suiker
1 el azijn
2 el arachide olie
3 el water
snufje zout
recept van:
Cees van Gestel
|
Bereiding.
Wrijf de kleingesneden ui met de uitgeperste teentjes knoflook, de sambal en de laos fijn in een vijzel.
(pureren met staafmixer kan ook)
Verhit de olie in een pan en fruit hierin het kruidenmengsel 3 minuten.
Voeg het water, de ketjap,
de azijn, de bruine suiker en wat zout toe.
Zet de hittebron laag en laat de saus 3 min. zachtjes koken.
Halveer de eieren en leg ze op een schaaltje,
schenk de warmesaus er over.
Opmerkingen:
dit gerecht kan daags tevoren bereid worden
|
