voor 4 pers.
400 gr rijst
400 gr panklare nasi groenten
2 rode pepers
1 zakje nasi kruiden
4 uien ( 8 sjalottjes)
1 teentje knoflook
zout, peper en olie
recept van:
Guido W. Kanis
|
Bereiding.
Kook de rijst gaar en laat wat afkoelen.
Snij de ontpitte pepers heel fijn, maak de uien schoon en snipperen.
Knoflook schoon maken en heel fijn snijden.
Fruit uitjes en knoflook.
Verhit in een wok 3 eetlepels
olie en fruit pepers even aan.
Schep de nasi groenten en de gefruite uitjes en
knoflook erdoor en roerbak in 4 minuten beetgaar.
Bak op het laatst de nasi kruiden met wat peper en zout mee
en voeg beetje voor beetje de rijst bij. Steeds omscheppen zodat
alles goed door en door warm en door elkaar is.
Serveer met emping,
wat pinda saus, eventueel sambal goreng tempeh erbij.
Je kunt ook voor garnering een in reepjes gesneden roerei
erover leggen met wat blaadjes selderij. Of repen komkommer,
atjar tjampoer en wat seroendeng.
Pas op: Emping is vegetarisch. Kroepoek niet!
|
