voor 4 pers.
1 kg raapstelen
750 gr aardappelen
30 gr boter
30 gr bloem
250 ml melk
nootmuskaat
peper en zout
braadworst
|
Bereiding.
Was de raapstelen en snijd ze in stukjes van 3 cm.
Kook ze ca 5 min in zoutwater, dan afgieten.
Laat de boter smelten op een laag vuurtje en voeg de bloem al roerend toe.
Nu langzaam de melk erbij gieten en ca 5 min zachtjes laten koken.
Schil de aardappelen en kook ze in zout water gaar.
Snijd ze in blokjes, roer de saus er door en dan de raapstelen.
Heerlijke met een stuk braadworst erbij.
Knisterfinken, of wel Stampot raapstelen is een recept uit de regio Munsterland en
is een heerlijk voorjaarsgerecht.
|
