|
|
Drank
 |
kunt u koel houden tijdens een picknick, door een natte doek om de fles te wikkelen en dan in de zon zetten.
Ze koelen af doordat er warmte onttrokken wordt door het verdampen.
Drinkglazen na het afwassen altijd even met heet water naspoelen, dat geld zeker voor bierglazen.
|
|
|
Ei
 |
wit of dooier houd men na het scheiden goed door er een beetje water over te gieten.
wit kloppen in een kurkdroge liefst koude schaal en er tijdens het kloppen een beetje zout aan toevoegen.
dat gebarsten is insmeren met boter en zout in het water, dan lopen ze niet uit. Ook kunt u ze in alufoli wikkelen.
wit is een uitstekend plakmiddel. Brieven die men met eiwit dichtplakt zijn boven stoom niet meer te openen.
testen of het gekookt of rauw is kan. Draai het ei om zijn eigen as, het gekookte ei draait sneller.
testen hoe oud het is. Los 1 eetlepel zout op in een glas water, een vers ei zinkt naar de bodem, een 3 weken oud ei zweeft en een heel oud ei drijft.
Een omelet wordt het mooist en het luchtigst als u voordat u de eieren gaat kloppen en een klontje boter en 1 eetlepel melk bijvoegd.
|
|
|
Fruit
 |
wassen met koud water is vaak niet genoeg, houd bv bessen en druiven even onder de hete kraan en dan met koud water naspoelen. In zuidelijke landen is het verstandig om het fruit te schillen.
|
|
|
Gebraden vlees
 |
nooit meteen aansnijden, laat gedurende 10 á 15 min het vlees op een warme plek liggen zodat de sappen rustig over het vlees verdeeld kunnen worden. U krijgt dan sappiger plakken.
kunt u het beste begieten met warm water, de temperatuurshock is dan minder groot, dus het vlees blijft malser.
is gaar zodra er geen bloed naar buiten komt als u erin prikt.
Vleesrecepten
|
|
|
Gehakt
 |
wordt calorie armer, als u aan i.p.v. paneermeel magere kwark toevoegd. Het wordt dan mooi los en pittiger.
-brood kan men beter snijden als u er aardappelmeel aan toevoegd, het valt dan niet zo snel uit elkaar.
|
|
|
Gistdeeg
 |
rijst beter en sneller als het in een afgedekte schaal in warm water wordt gezet.
kan snel uitdrogen. Tip: voeg aan 500g bloem 2 geraspte middelgrote aardappelen toe.
|
|
|
Groente
 |
kunt u ook koken in aluminiumfolie, de vitamines, smaak en kleur blijven beter bewaard.
De gewassen rauwe groenten met een beetje water in aluminiumfolie, goe verpakken en kook het in een pan met water en zout.
resten, bv ui of tomaat kunt u in het nat van zoet-zure augurken bewaren en daarna gebruiken voor een salade.
soep, gemaakt van verse groente smaakt pittiger als u de groente eerst even stooft of licht bakt.
Groente recepten
|
|
|
Honing
 |
staat bekent als een goed huismiddeltje tegen ontstekingen en hoestaanvallen, prikkelt de werking van de darmen, helpt bij nerveuze slapeloosheid, versterkt de kransslagader. En kan ook helpen bij braakneigingen tijdens de zwangerschap.
die versuikert is wordt weer vloeibaar in een warmwaterbad.
vlekken weekt u in een lauwwarme soda oplossing, daarna met koudwater naspoelen.
|
|
|
|
