voor 4 pers.
400 gr kipfilet
10 gr witte amandelen
1 el. aardappelmeel
8 el sojasaus
1 bakje champignons
2 tenen knoflook
½ thl. gemberpoeder
2 prei
2 el. olie
3 el. droge sherry
zout, peper, olie
|
Bereiding.
In droge koekepan amandelen lichtbruin roosteren.
Kipfilet in smalle reepjes snijden.
In kommetje doen.
Aardappelmeel en 1 eetlepel soja erdoor
roeren.
Ca. 10 minuten laten intrekken. Intussen
champignons wassen, schoonmaken en in plakjes snijden.
Prei schoonmaken,wassen en in ringen snijden. In vergiet
uit laten lekken lekken.
In wadjan (of braadpan) olie
verhitten. Kipfilet al roerende ca. 2 minuten bakken.
Champignons en prei toevoegen en al roerende ca. 2 minuten
meebakken.
Toevoegen: gemberpoeder, 3 eetlepels soja en
sherry.
Al roerende nog ca. 5 minuten laten bakken.
Over 4
borden verdelen. Amandelen erover strooien.
Lekker met rijst
en kroepoek.
|
