voor 4 pers.
1 blikje dolmas (turkse winkel)
2 uien
3 tomaten
300 gr runder of schapegehakt
half kopje gekookte rijst
2 eetl. fijngehakte peterselie
zout en peper
1 á 2 theel. milde paprikapoeder
3 á 4 eetl.boter
recept van:
AiichA
|
Bereiding.
Leg de druivebladeren even in lauw water om de pekel te verwijderen.
Pel de uien en snipper ze fijn.
Was de tomaten, dompel ze even in heet water en trek er de velletjes af. Snijd de tomaten klein.
Maak het gehakt aan met de rijst, de ui de tomaten, de peterselie en wat zout en peper, de paprikapoeder en 2 eetl boter.
Leg op elk druivenblad 1 a 2 theel.van de vulling en rol de bladeren op.
Leg op de bodem van de pan de overige druivenbladeren.
Leg er de rolletjes op en giet er 3 dl water met wat zout op.
Voeg tot slot de rest van de boter toe, leg op de rolletjes een bord zodat ze niet verschuiven en dek de pan af.
Kook de rolletjes 20 a 30 minuten.
Gevulde dolmas is heerlijk met een yogurtsaus waar wat uitgeperste teentjes knoflook en zout zijn doorgeroerd..
|
