|
Er zijn veel verschillende soorten groenten.
Wij hebben ze hier onderverdeeld in 5 groepen.
De traditionele maaltijd met aardappelen, vlees en groente
maakt steeds vaker plaats voor pasta en rijst met saus.
Ook hier heb je tal van mogelijkheden om voldoende groente erbij te serveren.
Verwerk bv verschillende groenten in de saus of zet er een rauwkost bij.
Groenten bereiden koken, stomen, (roer)bakken, frituren enz. kan iedereen.
Tips voor het gebruik van groenten
Groenten goed schoonmaken en wassen
De bladeren niet beschadigen tijdens het wassen, dit leidt tot vitamine verlies
Groenten niet te lang bewaren, van te voren voorbereiden of in water laten staan
Tijdens het koken zo min mogelijk het deksel van de pan verwijderen
Neem zoveel mogelijk seisoens groente, dit is ook goedkoper
Om de oorspronkelijke kleur te behouden kun je een scheutje citroen toevoegen
|
