voor 4 pers.
rijst voor 4 personen
4 uitjes
3 teentjes knoflook
3 rode pepers of sambal
2 theel. trassi
1 theel. zout
50 gr boter of olie
200 gr vleesrestjes
100 gr gekookte garnalen of ham
1 preitje
takjes selderij
3 eieren
|
Bereiding.
Snijdt de uitjes klein en fruit ze met zout in de wadjan(wok).
Voeg nu de geperste knoflook, de sambal of gesneden pepers,
en de trassi toe. (Als je in het bezit bent van een oelekan kun je ook alles eerst fijn stampen.)
Vervolgens al roerend het aan blokjes gesneden vlees.
Het vuur niet te groot. Schep nu de gekookte rijst door de kruiden en het vlees.
Haal de wadjan van het vuur en meng de fijngesneden prei, selderij en de garnalen of ham erdoorheen.
Bak van de 3 eieren een omelet, en leg ze op de nassi.
Serveer met verse komkommer en kroepoek.
|
