voor 4 pers.
500 à 600 gr. kipfilet
5 sjalotjes
1 teentje knoflook
1 dl ketjap manis
1 theel. ketoembar
1 theel. laos
1 theel. djinten
1 volle theel. djahé
zout, peper
een beetje olie
recept van:
Guido W. Kanis
|
Bereiding.
Doe de in blokjes gesneden kipfilet in een kom.
Strooi de djahé, djinten, laos en ketoembar er over.
Voeg zout en peper naar smaak toe ( vrij veel zout!)
Voeg ketjap toe en schep alles goed door en laat voor tenminste 20 min. marineren.
Fruit apart gesnipperde sjalotjes en heel fijn gesneden knoflook in een beetje olie.
Verhit 3 eetlepels olie in de wadjan schroei de stukjes kip
dicht en smoor de kip in 10 min zachtjes gaar maar schep er
na 5 min. de gefruite sjalotjes + knoflook door.
Voeg eventueel een scheutje water toe.
|
