voor 4 pers.
1 pak pizzadeeg(320g)
of 1 pizza bodem
500 g groene asperges
400 g tomatenstukje (uit een pakje)
5 el olijfolie
1 el (balsamico) azijn
2 verse tomaten
5 lente ui
60 g parmasaansekaas
8 plakken rauwe ham
½ bosje rucola
2 el oregano
zout en peper
recept van:
Kochen bei Kerner
|
Bereiding.
De oven op 250° voorverwarmen.
Het pizaadeeg bakken zoals voorgeschreven.
Schil het houterige deel van de asperges, snijd ze doormidden en kook ze
in kokendwater met zout ca 5 minuten.
Afgieten en met koudwater afspoelen en laten uitdruppen.
Saus::
De tomatenstukjes samen met 1 el olie en azijn roeren en iets zouten.
Het pizza deeg in 4 porties verdelen, en op bakpapier leggen.
Nu de saus erop strijken.
De tomaten in schijfjes, de lente ui en de ham in plakjes snijden.
Parmazaan raspen, en de rest van de olie over de asperges strijken.
Leg nu alles verdeeld over de pizza.
Zet de pizza op de 2de richel van onderen in de oven en bak hem in 12 min. gaar.
Was ondertussen de rucola en maak hem droog.
Leg de rucola net voor het serveren op de pizza.
|
