voor 4 pers.
½ l bouillon
35 gr bloem
40 gr boter
1 kleine ui
stukje gesnipperde wortel
stukje spaanse peper
2 thl tomatenpuree
10 gr maizena
laurier
2 kruidnagelen
tijm
|
Bereiding.
Laat in de bouillon de verschillende kruiden trekken.
Fruit ondertussen de boter, bloem en gesnipperde ui bruin.
Voeg al roerend de vloeistof en de tomatenpuree toe,
laat de saus
zachtjes nog ½ uur doorkoken
Bind hem nu met de maizena.
Als je wilt kun je hem ook nog zeven om een gladde saus te maken.
Tip: je kunt de saus pikanter of bruiner met:
* ½ el worcestershire saus
* 2 thl maggi of
* ½ el sojasaus
|
