|
Wat is :
|
Kruidnagels zijn bloemknoppen van de kruidnagelboom.
|
Smaak
en/of reuk :
|
Een typische sterke smaak.
|
|
Keuken :
|
Wordt gebruikt in allerlei keukens.
|
|
Lekker in :
|
Gestoofd vlees, bonenschotels, groenten(rode kool, zuurkool en uien), warme wijnen en gekruid gebak.
|
|
Speciaal :
|
De "bloemkopjes" van de kruidnagel geven hun smaak pas af als ze worden verhit.
|
|
Gebruik :
|
Vanwege de sterke smaak is kruidnagel vaak overheersend, dus met mate gebruiken.
Wel voor het opdienen de kruidnagel verwijderen. Ze zijn makkelijker terug te vinden als je ze in het
vlees prikt bij het braden of in een theeei meekookt.
|
|
Werking :
|
Kruidnagel werkt sterk antiseptisch, pijnstillend en parasieten dodend.
Het werkt ook als anti-braakmiddel.
|
|
Herkomst :
|
Oorspronkelijk alleen op de Molukken. Tegenwoordig de
gehele Maleisische archipel, Zanzibar en Pemba, Madagaskar,
Réunion, Mauritius en de West-Indische eilanden.
|
|
Recept :
|
Hachee
|
