|
Wat is :
|
Koenjit, koenir, kunyit of kurkuma is de wortel van curcuma plant.
|
Smaak
en/of reuk :
|
Licht warm en mild aromatisch.
|
|
Keuken :
|
Wordt in allerlei keukens gebruikt maar stamt uit de Oosterse keuken.
|
|
Lekker in :
|
Kerrie gerechten. Nasi koening(gele rijst) wordt bij feestelijkheden gegeten.
|
|
Speciaal :
|
Koenjit is het hoofbestandeel van kerriepoeder.
|
|
Gebruik :
|
De geur-, keur- en smaakstoffen van koenjit verdwijnt snel.
|
|
Werking :
|
Koenjit schijnt een helende werking te hebben bij keel- en rugpijn.
Ook wekt het de eetlust op.
|
|
Herkomst :
|
Zuid-oost Azië
|
|
Recept :
|
Ajam Besengèh
|
