|
Wat is :
|
Karwij of ook wel kummel genoemd zijn zaadjes van de karwijplant.
Het wordt ook wel wilde komijn genoemd
|
Smaak
en/of reuk :
|
Kruidige, anijsachtige zoete smaak. De smaak is sterker dan komijn.
|
|
Keuken :
|
Wordt gebruikt in allerlei keukens.
|
|
Lekker in :
|
De zaden worden gebruikt in o.a. brood en (zuur)koolgerechten maar ook voor inmaak.
Het jonge blad wordt ook wel gebruikt in rauwkost en soep.
|
|
Speciaal :
|
De beste karwij komt uit Nederland. We gebruiken er zelf maar weinig van maar exporteren zo ongeveer de hele oogst naar Duitsland en Oostenrijk.
Karwijzaad wordt ook wel wilde komijn genoemd.
Karwij is sterker van smaak dan komijn(djinten).
|
|
Gebruik :
|
Gebruik karwij met mate vanwege de sterke smaak.
|
|
Werking :
|
Karwij werkt goed bij maagzwakte, winderigheid, opgeblazen gevoel
en maagkrampen. Het is ook menstruatie bevorderend en eetlust opwekkend.
|
|
Herkomst :
|
Bijna heel Europa, NW Afrika en enkele delen van Azië.
|
|
Recept :
|
Indiase gehaktballetjes
 
|
