Indisch
Nasi Koening
traditioneel bij feestelijke of speciale gelegenheden.



Kruidenboek Kruidenboek
Receptenboek Receptenboek
Groentenboek Groentenboek
Keukentips Keukentips
Maaltijdschijf de Maaltijdschijf
Linken Linken

voor 4 pers.
400 gr langkorrel rijst
500ml kokosmelk
250ml water
1 eetl. olie
1 theel. koenjit
1 theel. ketoembar
theel. djinten
4 daon salam
3 daon djeroek poeroet
1 kaneelstokje

recept van:
Guido W. Kanis



Bereiding.
Was de rijst.
Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem.
Roerbak hierin de rijst, koenjit, ketoembar en djinten tot aroma vrijkomt (steeds roeren)
Voeg dan toe de kokosmelk, water, kaneelstokje, salam- en poeroetblaadjes.
Even goed omroeren en breng het aan de kook.
Zachtjes koken tot nat is opgenomen ( 10 tot 12 min).
Haal van het vuur en wikkel de pan in een paar kranten en laat 20 min ingepakt staan.
Haal de salamblaadjes, poeroetblaadjes en het kaneelstokje eruit even los roeren en serveren.

Deze 'gele rijst' wordt bij speciale, feestelijke gelegenheden geserveerd.