KruidenboekKruidenboek
 ReceptenboekReceptenboek
 GroentenboekGroentenboek
 KeukentipsKeukentips
 de MaaltijdschijfMaaltijdschijf LinkenLinken
Kerst lekkernijen

Kerstkransjes
benodigheden:
200 gr bloem
150 gr boter of margarine
100 gr basterdsuiker
1 eigeel
1/2 ei om te bestrijken
150 gr amandelen en/of een paar lepels suiker
Bereiding
 Meng de bloem met de boter in een beslagkom.
Doe er de basterdsuiker en het eigeel bij. En kneed er deeg van.
Rol het deeg op een met bloem bestoven tafel uit. Tot een lap van
1/3 cm dikte ontstaat. Steek hier kransjes uit met een uitsteekvormpje.
Steek uit het midden van het kransje een klein rondje.
Klop het halve ei los. Leg de kransjes 3 cm van elkaar af op een
beboterde ovenbakplaat en bestrijk ze met losgeklopt ei.
Bestrooi ze met amandelen en/of suiker.
Bak de koekjes 20 minuten op 180 graden Celsius.


Kerstpudding
benodigheden:
20 gr oranjesnippers
20 gr gesnipperde gember
25 gr bitterkoekjes
25 gr lange vingers
boter om in te vetten
1 appel
1 peer
1 klontje boter
citroensap
3 dl melk
3 eieren
30 gr suiker
 Bereiding
 Maak de oranjesnippers en gembersnippers nog fijner dan ze al zijn.
Verkruimel de koekjes of snijd ze in stukjes. Schil de appel en de peer.
Verwijder de klokhuizen en snijd de vruchten in stukjes.
Bak de appel en peer in de boter goudbruin
Laat het grootste deel van het vocht verdampen.
Druppel er citroensap overheen.
Meng snippers, koekjes en vruchtenstukjes door elkaar.
Klop melk, eieren en suiker door elkaar.
Beboter een hoge schaal van ca. 1 liter inhoud.
Leg het vruchtenmengsel erin. Giet het melk-eimengsel er over heen.
Sluit nu de schaal met een deksel.
Zet de schaal in een pan met zacht kokend water
Laat de pudding in ca. 1-1½ uur stollen.
Draai de pudding dan op de kop op een schotel.


Caramel snoepjes
benodigheden:
450 gr suiker
1 zakje vanille suiker
3 eetlepels water
50 gr boter
2 eetlepels stroop
3 deciliter melk
1,5 deciliter room
1 appel
1 peer
1 klontje boter
citroensap
3 dl melk
3 eieren
30 gr suiker
 Bereiding
 Suiker, vanillesuiker en water in een steelpannetje onder zachtjes
roeren aan de kook brengen. Vervolgens boter en stroop toevoegen.
Als de boter gesmolten is voeg je de room en de melk toe.
Nu op een hoog vuur 15 minuten laten doorkoken.
Daarna neem je de pan van het vuur en je klopt
het mengsel op tot het dikker wordt.
Schenk de vloeistof vervolgens in een bakblik met hoge
randen waarin de caramel kan afkoelen en opstijven.
Als het eenmaal koud geworden is, kan de caramel met
een mes (in het bakblik)- in blokjes worden gesneden.