|
Wat is :
|
Witte kool is net als rode- of savooiekool een echte wintergroente.
|
|
Gebruik :
|
Witte kool smaakt heerlijk bij gehakt of verse worst.
Maar is ook lekker bij kaas- of eiergerechten.
|
|
Kooktijd :
|
in stukken gesneden is 12 minuten.
|
|
Nodig p/p :
|
250 gr.
|
|
Speciaal :
|
Witte kool is de basis van zuurkool.
Zuurkool is gesneden witte kool die door de natuurlijke inwerking van melkzuurbacterie wordt geconserveerd.
Fijngesneden witte kool bestrooien met zout en 3 tot 8
weken conserveren in een afgesloten pot.
Om de zure smaak van zuurkool te verbergen kun je
jeneverbessen en peperkorrels toevoegen.
|
Vitamine/
mineralen :
|
B, C, calcium, kalium, ijzer, natrium en magnesium
|
|
Calorie :
|
24 Kcal per 100 gr
|
|
Recept :
|
Zuurkool met spek
|
