Basilicum
Specerijen   Verse kruiden



Kruidenboek
Receptenboek
Groentenboek
Keukentips
Maaltijdschijf
Linken

Basilicum
Bieslook
Bonenkruid
Citroenmelisse
Dille
Dragon
Kervel
Koriander
Lavas
Munt
Oregano
Peterselie
Rozemarijn
Selderij
Tijm
Ui soorten
Smaak : Geurige, pittige smaak, het lijkt een beetje op kruidnagel.
Keuken : Wordt meestal gebruikt in de Italiaanse of Mediterrane keuken.
Lekker in : Groentegerechten, pizza's, witte bonen, blank vlees, vis en alles waarin tomaat zit (salades, soepen en sauzen).
Speciaal : Basilicum is onmisbaar in Franse en Italiaanse sauzen zoals pistou en pesto, deze worden gemaakt met veel basilicum, knoflook en olijfolie.
Gebruik : Nooit meekoken, want dan verdwijnt het aroma.
Herkomst: Zuid-AziŽ. Basilicum werd in de 16e eeuw vanuit India en PerziŽ naar Europa gebracht.
Werking : Basilicum heeft een heilzame werking op de spijsvertering, verlicht hoofdpijnen en remt ontstekingen. Het werkt bij diaree, zwellingen, darmkramp en slaapstoornissen.
Recept : Italiaanse pannekoek