Dille
Specerijen   Verse kruiden



Kruidenboek
Receptenboek
Groentenboek
Keukentips
Maaltijdschijf
Linken

Basilicum
Bieslook
Bonenkruid
Citroenmelisse
Dille
Dragon
Kervel
Koriander
Lavas
Munt
Oregano
Peterselie
Rozemarijn
Selderij
Tijm
Ui soorten
Smaak : Lichte anijssmaak, een beetje zoet.
Keuken : Wordt meestal gebruikt in de Noord- en Midden- en
Oosteuropese keuken.
Lekker in : Visgerechten, schaal- en schelpdieren, in sauzen die bij vis of eieren worden geserveerd, lamsvlees, aardappelgerechten, in salades en in groenten zoals worteltjes, bietjes, komkommer en courgette. Smaakmaker in soepen.
Speciaal : De zaden worden o.a. gebruikt bij het maken van zuurkool en het inleggen van augurken.
Gebruik : Kort mee verwarmen en vlak voor het opdienen toevoegen. Dille moet men niet in combinatie gebruiken met andere kruiden, dan valt de smaak weg.
Dille is ook lekker in een dipsausje of kruidenboter.
Herkomst: Van oorsprong komt dille uit Zuid-Europa en het westen van AziŽ. Nu groeit hij ook in Rusland en delen van het Midden Oosten.
Werking : Thee van dille zaadjes kan helpen bij het slapen.
Ook helpt het bij winderigheid en als anti-braakmiddel.
Dille scherpt de eetlust aan en bevordert de spijsvertering.
Recept : Omeletrolletjes met verse roomkaas